新聞發布
2016.07.14

Café&Meal MUJI新品上市，品嚐當季鮮筍。
品嚐盛夏的鮮甜香脆，嚴選食材美味上菜。

一直以來對嚴選食材始終堅持的Café&Meal MUJI表示，好食材應挑選符合當季的在地蔬果，像是每年5-8月即為台灣綠竹筍的盛產季節，為此，Café&Meal MUJI實際走訪五股觀音山了解綠竹筍的耕作、收割與選購方式，並以綠竹筍為主角，烹調出多款冷食與熱食菜式，邀請您享用清爽又健康的季節餐點—「春野菜和風沙拉」、「焗烤青醬雙筍」及「春筍雞肉漢堡排」，品嚐嚴選台灣在地好食材的「質素之食」。

Café&Meal MUJI特地選用來自五股觀音山的綠竹筍，使用不噴灑農藥與除草劑的永續耕作方式，友善環境的同時也為消費者的健康把關。此外，為確保從產地到餐桌的美味不流失，當地農夫在綠竹筍採收後的黃金2小時內利用預冷設備幫竹筍降溫，才能保持入口時的甜度、香氣及口感。

在烹調綠竹筍時，Café&Meal MUJI除了以少油、少鹽的方式料理外，也融入多款食材搭配，像是春筍雞肉漢堡排除了加入綠竹筍和台灣九號毛豆外，也使用雞胸和腿肉為基底，透過手作漢堡排佐以特製薑燒醬汁，完成一道健康低卡又美味的餐點。而焗烤青醬雙筍則是在自製青白醬中加入綠竹筍、茭白筍、玉米筍與台灣九號毛豆，再撒上雙色起士絲一起焗烤，不僅凸顯綠竹筍的清甜可口，濃郁的焗烤風味也令人食指大動。最後一道作為冷食的春野菜和風沙拉融合綠竹筍、油菜與海帶芽再佐以和風醬汁，是在日本常見的家常料理，也是一款結合台灣在地食材與日式料理方式的當季推薦。

夏日炎炎，想要品嚐當季新鮮綠竹筍的清甜滋味與香脆口感，就來Café&Meal MUJI品嚐各式鮮筍料理，享受從產地到餐桌的健康與美味吧。

(圖說：日本Café&Meal MUJI松岡勇主廚特地來台前往產地採摘綠竹筍)

新品推薦

  • 春筍雞肉漢堡排

    使用雞胸和腿肉為基底的手做漢堡排，並加入產自觀音山無毒安全綠竹筍和台灣九號毛豆，佐以特製薑燒醬汁，健康低卡又美味。

  • 焗烤青醬雙筍

    自製青白醬中加入當季無毒綠竹筍、茭白筍、玉米筍與台灣九號毛豆，再撒上雙色起士絲一起焗烤，可品嚐到筍子清甜與焗烤香濃風味的一品。

  • 春野菜和風沙拉

    日本家庭料理常出現的若竹煮，使用象徵春季的綠竹筍、油菜與海帶芽，搭配和風醬汁，充滿日式風味。

※觀音山綠竹筍易受氣候影響產量，Café&Meal MUJI將視情況更換同品質食材。