林下良品｜
與森林共生的綠色經濟
永續經營
農業部林業及自然保育署從2019年推出的「林下經濟」政策，讓林業經營除了木材收獲外，可以林下經營具經濟價值副產物，提供山村經濟發展新的出路，同時持續永續經營我們的森林。
生態維護
嘉義分署管轄範圍廣擴、海拔落差大，形成多元森林類型，包含竹林、闊葉林、針闊葉混淆林、針葉樹林等，豐富的自然資源與生態環境，提供林下經濟產業發展得天獨厚的條件，同時透過與林下經濟經營者一同努力，在維護森林生態前提下，發展森林副產物生產。
森林共好
「林下良品」品牌於2021年正式推出，作為嘉義地區森林共生優質林下經濟產品的專屬標誌，藉由「共好」理念，林農、社區、合作社建立夥伴關係，透過品牌授權使用及統一且亮眼的包裝視覺設計，提升產品價值、共推品牌行銷，提升山村林農的經濟收益。
林下三不政策
RULE 1：
維持森林植被與原有功能及樣貌
維持森林植被與原有功能及樣貌
RULE 2：
不施用除蟲、除草藥劑
不施用除蟲、除草藥劑
RULE 3：
不使用化學肥料
不使用化學肥料
林下良品系列 ——
與山林共生的職人心意
源自阿里山森林的「森林蜜」、「森林米語·花粉金磚」與「段木香菇」，皆以尊重自然、順應四季的方式栽培與生產。原住民農林業生產合作社在林下養蜂，依循「有什麼蜜、採什麼蜜」的傳統，孕育出口感清甜、富含森林香氣與層次的森林蜜；再結合森林蜂花粉與節水米，手工製作而成花粉米餅，酥脆之中帶著淡淡蜜香與花粉風味。搭配以森林疏伐段木培育、歷經漫長走菌與細心照護所生長的段木香菇，厚實多汁、香氣濃郁。這一系列產品，將山林的滋味與職人的用心，溫柔地帶入日常餐桌。
森林蜜
阿里山原住民農林業生產合作社發展林下養蜂產業，依循部落傳統「有什麼蜜、採什麼蜜」原則，在阿里山達邦、特富野部落森林裡養蜂，生產森林蜜口味清甜充滿森林香氣，豐富的層次與風味，讓人品嚐一口森林好滋味。
森林米語·花粉金磚
嘉義分署與阿里山原住民農林業生產合作社、奮起福米餅、台中市大人物農產運銷合作社共同合作開發，採用阿里山林下養蜂的森林蜂花粉、嘉義大學的嘉大台南1號節水米，做出這款市面上獨一無二的花粉米餅，充滿著森林蜜香與花粉香氣。
段木香菇
林下經營段木香菇利用森林疏伐段木，透過植菌及6至8個月間在林下靜置及培育，待完成走菌後，進行直立、敲擊、澆水等工序，促使段木出菇。每次段木香菇生產都經過漫長的等待與繁瑣的工序，在森林合宜環境條件栽培，生產菌菇口感厚實、香氣足夠，是林下經濟最具代表性產品。
